安海在线论坛、安海论坛-安海本土在线交流论坛

标题: 隆雪霖：成功研发纯天然酵母粉填补国内空白 [打印本页]

---

作者: Noah_KHNoah_KH    时间: 2020-4-27 11:35
标题: 隆雪霖：成功研发纯天然酵母粉填补国内空白
　　他从事烘焙行业22年，获得多项职业资格证书，积极提升自身技能，赴海外进行烘焙技术交流培训，持续参加行业技术研修班，经历4年时间，成功研发出纯天然酵母粉，填补了行业空白。他是福建省麦都食品发展有限公司研发部总监、研发技术中心骨干，泉州师范学院客座副教授隆雪霖。


　　时间回溯到2010年，作为“纯天然酵母粉研发及应用”项目核心技术人员和项目主要负责人之一，隆雪霖带领团队攻坚克难，通过反复试验和不断实践尝试，克服技术难题。“纯天然酵母粉研发及应用”项目历经4年的不断努力，终于在2014年取得了研发工作的重大突破，成功研发出纯天然酵母粉。

　　据介绍，该纯天然酵母粉是从天然植物培植而成，是一种纯天然、无污染、健康的营养源，不含人工合成色素、防腐剂、乳化剂等添加剂，提取工艺十分复杂。天然酵母粉的成功研发，为食品行业提供了优质的天然酵母原料，填补了国内空白。他所就职的麦都食品发展有限公司成为国内首家在天然酵母粉产品研发、生产和提纯技术达到国际领先水平的企业。通过天然酵母技术的研发，以及相关天然酵母面包产品的推出，该公司的销售业绩节节攀升。在取得显著的经济效益的同时，该公司知名度也得到提升。

　　作为研发部总监，隆雪霖除了技术研发和生产技术管控工作之外，还将很大一部分精力放在培养企业后备技术人才方面。自2015年起，先后结成8对“师带徒”对子。在师徒结对过程中，帮助徒弟在技术提升、研发管理、知识素养等方面予以指导和训练。其中，4名徒弟于2017年5月成功取得糕点、面包烘焙工高级工（三级）职业资格等级证书。他们四人目前已经成为麦都食品的技术骨干，在工作上独当一面。

　　作为一位新泉州人，隆雪霖非常热心于社会公益，并且自觉承担社会责任，累计献血量达到2300ml。每年的母亲节、中秋节、重阳节等传统节日，他也经常组织参与一些社会公益活动，通过活动教授烘焙技艺，传承中国传统文化和美德。

　　20多年来，隆雪霖从一个普通的烤面包工开始，通过不断的学习和努力，成为企业的研发总监、行业的技术专家、高级技师、高校的副教授，得到了企业、行业、社会的认可。这一切都离不开他踏实的做事风格、优秀的技术能力，以及对烘焙行业的赤诚热情、对技术工艺的不断钻研。“道虽通不行不至，事虽小不为不成。”隆雪霖表示，每天进步一点点，只要认认真真踏实地做好每一件事情，不断地向上攀登，自然能登上山峰。

---

欢迎光临 安海在线论坛、安海论坛-安海本土在线交流论坛 (https://www.jjanhai.com/)

X3.2