《儿童零食通用要求》团体标准出台营养健康和安全性要求有差异

想飞2003 · 发表于 2020-5-19 16:56:54

　　晋江新闻网5月19日讯 17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（以下简称“团标”），明确定义了儿童零食的概念，儿童零食多个维度的标准也被制定。该标准出台后，儿童零食与普通零食的差异性将更加清晰。

　　根据团标，儿童零食（snack for children）是指适合3～12岁儿童食用的零食。该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。同时，文件提出了儿童零食营养健康的要求，包括不能含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少添加糖、油、盐等，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值（生产企业根据产品类别自行规定限值）。

　　其中，值得一提的是，团标对物理安全性的详细规定。以产品组织形态安全性为例，考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害，团标特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等要求。这在其他食品标准中较为罕见。此外，团标对儿童食品的包装设计安全性和标签标识安全性提醒也作出规定。

　　作为起草单位，良品铺子CEO杨银芬表示，儿童零食市场需求广泛存在。良品铺子认为，消费者需求和市场现状之间有巨大的空隙，是一个发展的机会点。也有不少业内人士表示，儿童零食管控难度大，对企业和供应链都是一个较大的挑战。

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《儿童零食通用要求》团体标准出台 营养健康和安全性要求有差异

《儿童零食通用要求》团体标准出台营养健康和安全性要求有差异