80年代的时候，我大舅第一次到广东打工，年底回家时，对广东的爆炒肥肠，恋恋不忘。

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　　80年代的时候，我大舅第一次到广东打工，年底回家时，对广东的爆炒肥肠，恋恋不忘。
　　于是买了两斤猪大肠，叫我大舅妈炒。大舅妈按照家乡习惯，搓洗了好几遍，干干净净。
　　大舅吃的，一直摇头：不是这样的，吃起来要那种滑滑的感觉。舅妈气得，第二天再买了两斤猪大肠，用水稍微冲了一遍，然后炒。
　　中午大舅边吃着大肠，边喝着小酒：没错，就是这个味！！