探访郑州幼儿园餐桌现状 0添加天然食材受热捧

我爱我家03

                        

郑州中国科学院幼儿园的厨师正在用一加一天然面粉制作面点

郑州福乐幼儿园面粉全部采用一加一天然面粉，0添加天然食材也成为采购新趋势。

郑州艾德蒙森国际幼儿园与一加一天然面粉达成战略合作，用天然食材保证幼儿园餐桌安全。

     □记者陈沛文图
     核心提示丨连日来，哈尔滨市冠童幼儿园使用发霉大米的事件引起社会广泛关注。此前，多地媒体也曝出幼儿园食品安全问题。“与孩子的食品安全相比起来，教育甚至都是第二位的。”郑州一名家长向记者表达担忧。郑州的幼儿园餐桌现状如何？如何保障幼儿园饮食安全？接连两天，大河报记者对郑州市多家幼儿园进行走访。
     回顾|天价幼儿园供应发霉大米，园方回应“检测合格”
     连日来，“荔枝妈漫漫”“娇娇宝宝花园”等网友相继在社交平台爆料称，“位于哈尔滨市南岗区的冠童幼儿园竟然给幼儿吃发霉的大米。”
     据媒体报道，这所幼儿园年收费七八万元，号称是一所国际化高端幼儿园。7月26日16时左右，几位家长在冠童幼儿园等待孩子上钢琴课时发现，琴房角落堆着一摞大米，从外包装的透明部分可以看到大米已经变黄、变绿。此外，家长们还在这家幼儿园发现其他过期的食品或调料，如酸奶、酱油、奶酪等，还有勾兑的饮料。
     南岗区市场监督管理局执法人员接到举报后在该园练琴房发现27整箱和16袋褚峰米业大米，共计430斤。执法人员通过透明包装发现有霉变现象，立即对大米进行扣押，并进行证据采集。
     幼儿园负责人李梦莉称这是有家长在故意诬陷她，她有可能会起诉。同时，园方表示霉大米检测正常。对于检测结果一切正常，李梦莉称发霉不一定就是有质量问题，“检查结果是国家公布出来的，没有任何问题”。
     类似的事件并非个例。据不完全统计，6月30日至今，各地被曝光的幼儿园食品安全问题至少5起，引发社会担忧。曝光出问题的多为民办幼儿园，其中不乏一年收费数万元的所谓“高端”“双语”幼儿园。
     走访|霉大米事件引担忧，记者探访多家幼儿园餐桌
     近两日，大河报记者在午餐时间随机走访了郑州4家幼儿园，探访幼儿园餐桌现状，就如何保障幼儿园的食品安全问题进行了采访。
     8月11日上午，大河报记者来到了位于曼哈顿广场的艾德蒙森国际幼儿园。得知记者的来意，园长李常乐表示欢迎媒体的监督。
     进入厨房，在园内负责菜饭的梁老师正在包烧麦。“孩子们小，不太喜欢吃米，喜欢吃些小面包、烧麦等面食。”梁老师指着电饼铛、大型烘焙机告诉记者，为了控制食品安全，她们从来不买半成品，避免对孩子身体造成影响。
     除了不买半成品外，在控制食材安全方面也下了大力气。李常乐指着厨房内战略合作商提供的牌子告诉记者，她们采购非名牌不买，如主食食材选用一加一天然面粉，大米选用延边有机大米，菜全部选择知名菜商直供，加餐的牛奶全部为花花牛。
     从艾德蒙森国际幼儿园出来后，有读者提供一家筹备开业的幼儿园，希望记者探访。“想送孩子过去，但是不知道伙食如何，你们能探访吗？”
     记者赶到位于东建材附近的中国科学院幼儿园。正在筹备的幼儿园内部设施已经整理完毕。对于家长的担心，园区负责人杨文萱表示理解。“虽然还处于筹备阶段，但是已经和一些知名企业建立战略合作，比如一加一天然面粉等知名食材供应企业。”杨文萱表示，在厨房也有专门的留样冰箱，随时接受食药部门抽查。
     杨文萱认为，幼儿园食品安全一方面是重视食源，一方面是积极接受食药部门、媒体的监督，让社会力量为家长把关。
     现状|多数幼儿园采购品牌食材，0添加天然食材更受青睐
     在走访中，记者发现，郑州市食药部门对每个幼儿园都要求存有留样冰柜，随时接受监督。幼儿园也借此将每个留样冰柜放在明显的地方，让前来送孩子的家长放心。除此之外，多数幼儿园采购天然食材成为趋势，0添加天然食材受到了园方和家长的青睐。
     中铁七局家属院内的福乐幼儿园是个经营多年的幼儿园。与其他幼儿园的门面相比，这家幼儿园的门头相对较小，并且密密麻麻的都是代表各种荣誉的牌子。
     其中，与菜篮网、一加一天然面粉战略合作的牌子与荣誉牌挂在一起格外显眼。“食品安全也不是出了霉大米事件后家长才重视的。”福乐幼儿园负责人张笑梅告诉记者，为了让家长放心，她们所选用的食材供应商全部挂在门上，效果不错。
     走访的最后一站，记者探访位于南阳路斯马特国际幼稚园。与前三家相比，该幼儿园的门口更是将食品供应商作为主打，与一加一天然面粉、花花牛、雏牧香、仟吉、麦德龙、绿园绿色蔬菜等品牌均为战略合作，从主食、肉品、乳制品到糕点和蔬菜等全部采用知名品牌。
     “虽然说教育最重要，但是无论集团还是我个人认为，吃比教育重要。这是我们的理念。”园方负责人耿曼丽告诉记者，她相信，未来的食材从健康到天然的是必然趋势。
     与知名食材供应商签订战略合作协议，采用的菜品和调料也全部是品牌，家长放心，幼儿园也更放心。耿曼丽表示这种做法让园区的餐饮成本有所上涨，但效果是显而易见的。“幼儿园最大的就是责任，能保证食品安全，让孩子健康成长，多少成本上涨都值得。”耿曼丽说。
     趋势|天然食材受幼儿园与市民热捧，成食材采购新趋势
     “原料是幼儿园食品安全最容易出现纰漏的地方。”霉大米事件后，哈尔滨市食品药品监督管理局餐饮服务监督指导处处长齐政一向媒体表示。
     这个说法也得到了走访的几个园长的认同。为压低成本采购不合格原料在一些无良幼儿园常见，但是此类并无法有效监管。
     有业内人士表示，处于“聚光灯”的品牌食材商，经常接受大众监督，如果出现纰漏，违法成本高，得不偿失。同时，随着生活水平的提高，从吃饱到吃好，再到吃得健康的理念转变，也势必让主打天然、0添加的食材企业受到市民的青睐，大到面粉、大米，小到粉条、豆腐，天然食品成为不少企业追逐的目标。
     在记者采访中，遇到了一加一天然面粉公司为福乐幼儿园补给面粉的工作人员潘正良。潘正良告诉记者，目前全国有500多家幼儿园使用天然面粉，其中不乏知名的国际连锁幼儿园。“今年我们在全国做了784场面食活动，共计92000余个家庭参与。接触过一加一天然面粉的家庭和幼儿园大多成为忠实粉丝。”潘正良说。
     儿子在上幼儿园的陈女士告诉记者，她也从朋友那里得知不少幼儿园在使用天然食材，“不知道我孩子的幼儿园是不是在使用放心的天然食材，如果这种食材成为标配，家长也能放心。”陈女士说。
     新学期即将到来，孩子的健康关乎家庭与国家的未来，如何保障幼儿园小餐桌的安全，大河报记者将继续给予关注。
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