野生蘑菇“疯长” 切勿随意采食

哈韩爱俊

　　晋江新闻网5月4日讯 “五一”假期正是游玩好时光。然而，随着天气回暖，雨水增多，也到了蘑菇“疯长”的季节。这几日，不少市民在晋江路边草坪、公园树林里发现了不少样貌不一的蘑菇。对此，晋江市食品安全委员会提醒广大市民，近几年，晋江市有发现采摘野蘑菇食用后导致食物中毒的案例，公园、路边或是市面上售卖的野生蘑菇切勿随意采摘或购买，更不要随意食用。

　　“由于目前尚无简易的科学方法鉴定野生蘑菇是否有毒，所以市民朋友千万不要采食野生蘑菇。”晋江市食品安全委员会办公室工作人员强调，对于市场上售卖的野生蘑菇也不能掉以轻心，特别是对未曾见过的野生蘑菇更要警惕。

　　记者也从晋江市疾控中心了解到，目前已经进入了因误采误食有毒植物引起食物中毒的高发期。针对毒蘑菇，当前已知其种类达400多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。毒蘑菇与食用菇外形极为相似，肉眼难以辨别是否有毒。其毒素较为复杂，烹调或者晒干都难以消除。

　　需要注意的是，不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。常见有胃肠中毒型、溶血型、呼吸与循环衰竭型等，其中胃肠中毒型最为普遍。如若市民不慎食用野生蘑菇引发头晕、恶心、呕吐等症状，要立即催吐并送医。

　　“面对野生蘑菇，我们也希望晋江的生产经营者在加工、售卖蘑菇时，做到不采摘、不加工、不经营不认识的蘑菇。”该工作人员表示，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒蘑菇。