饴糖敬灶君

古板的大叔

　　农历十二月二十四日，乡间有“祭灶”习俗。恭送“灶王爷”（有称“灶君”、“灶神公”）上天。据《礼记。礼器》载，“颛顼氏有子曰黎，为祝融祀以为灶神”，祝融是最早使用火的人，厨房三餐举火烧饭，须请“火神”来管理，所以他就兼做“灶神”。传说玉皇大帝派他到各家各户了解人间民情，他于十二月甘四日要上天禀报，作为玉帝赏善罚恶的依据。这一天，家家户户摆设祭品，焚香点烛，祈祷赐福。一盘瓜果糖，点燃三住香，“上天奏好事，下地报福音”。有人担心灶君上无乱禀报，便在祭品中都参有饴糖，以将祝融的嘴巴粘住。祭后的这盆饴糖，每位家人都要尝几口。考饴糖，晋江人称为“麦牙糖”。